La ciboulette est une plante aromatique, de la famille de l’oignon, qui fait traditionnellement partie des « fines herbes ».

Elle a un goût proche de celui de l’ail, de l’oignon et du poireau.

Elle se vend en bouquet.

Son arôme d’oignon convient surtout aux salades vertes et composées.

La ciboulette peut être incorporée à la mayonnaise, aux sauces au yaourt, au fromage blanc ou à la crème.

Elle sert à assaisonner le beurre et les soupes aux herbes et les oeufs brouillés, mais aussi les plats de fromage.