La fève est la plus nourrissante de toutes les légumineuses.

On la déguste crue à la croque-au-sel ou cuite en salade, en purée ou en pesto après avoir pris soin de les dérober avant dégustation.

On peut même le farcir ou le faire griller après l’avoir précuit.

Ou en faire une tatin salée et assaisonnée de quatre-épices.