"La gastronomie fait trembler d'intelligence nos narines." Charles Monselet

QUI SOMMES-NOUS ?

C’est une exploitation agricole située sur le côteau de Chalosse à Banos, à côté de Saint-Sever. Magali, fille de Marie-Claude et Jean, à tous trois, perpétuent un modèle de polyculture traditionnelle sur leur petite exploitation. Poules, vaches, … Et un grand potager assurent une production diversifiée dont ils vous font profiter en direct du cultivateur-éleveur tout au long de l’année. Thomas, compagnon de Magali, pâtissier et cuisinier de métier, apporte à la famille Tauzin tout son savoir pour les préparations pâtissières.

Jean Tauzin Banos ferme de Berdin Banos

JEAN

Chef d'exploitation

Créateur de l'exploitation, installé depuis 1981, en spécialisation de volailles, canards prêts à gave, veau sous la mère et grandes culutures (maïs, triticale, pois, soja, tournesol, prairie...) le maraichage, le veau sous la mère.

Marie-Claude Tauzin ferme de Berdin Banos

MARIE-CLAUDE

Gestionnaire

Est arrivée sur l'exploitation en 2008 d'où la création de la SCEA Yanmary. Elle gère l'administratif et la gestion de l'exploitation. C4est la pro des chiffres. Elle assure la vente sur le marché et effectue les livraisons.

Magali Tauzin ferme de Berdin Banos

MAGALI

Chef d'exploitation (Adjointe)

Rejoint la SCEA en 2012. Elle seconde Jean dans les productions, gère le d'emballage d'œufs, la mise en culture du maraichage et la commercialisation des produits.

Thomas Dessis Banos ferme de Berdin Banos

THOMAS

Pâtissier - Traiteur

A rejoint la SCEA en 2015. C'est le maître pâtissier de la ferme. Cuisinier et pâtissier de métier, c'est lui qui régale vos papilles entre mets salés et sucrés. En duo avec Magali, ils peuvent vous concocter un repas entier.

LA FERME DE BERDIN "le potager"

Le maraîchage

La culture de légumes de saison se veut la plus traditionnelle possible, en favorisant un véritable contact avec la terre. Tel un potager à grande échelle, les 3 hectares de jardin voient varier leur peuplement au fil des saisons, afin de diriger la production sur les bases d’une agriculture raisonnée, respectueuse de l’environnement. Les associations de culture permettent de créer une véritable symbiose limitant l’utilisation d’intrants. Ce savoir faire permet de ce fait de proposer des produits de qualité, et variés selon les saisons, mais surtout selon les envies !

LA FERME DE BERDIN "les oeufs"

Les poules

L’atelier des poules pondeuses est né en 2012. Le choix de les élever en plein air semblait être une évidence. Les parcours sur lesquels les volailles gambadent entourent les bâtiments. Un aménagement intérieur a été pensé pour la ponte afin de leur apporter tout le confort nécessaire. Leur alimentation est produite sur la ferme : maïs, tournesol, soja, triticale, pois. Un nutritionniste équilibre leur ration au fur et à mesure de l’année pour leur bien être. Le ramassage des œufs se fait tout les jours à la main. Une fois cette tâche effectuée, ils sont acheminés dans le centre d’emballage d’œufs créé en 2016. Une fois comptabilisés, les œufs sont mirés, tamponnés, calibrés et mis en boite pour ensuite les vendre sur le marché, magasin de producteur, etc.

LA FERME DE BERDIN "l'élevage"

Le veau sous la mère

Les vaches ont toujours été présentes sur la ferme. Cooéquipié de l’entretien des prairies, des bosquets la production se base sur le veau. Matin et soir, les veaux tètent directement à leur mère et aux « tantes » ( nom donné aux vaches qui ont trop de lait pour un seul veau) .Basés aujourd’hui sur la race limousine, il y a aussi des Montbéliarde, Normande, Abondance avec un taureau Limousin.

Leur alimentation est en premier de l’herbe, du foin et un complément de maïs, tournesol, soja, pour les vaches en production de lait.

LA FERME DE BERDIN "La pâtisserie"

La pâtisserie à la ferme

L’atelier est créé en 2015 pour la fabrication du pastis landais. Petit à petit Magali et Thomas décident de faire quelques gâteaux supplémentaire en utilisant les œufs qui sont déclassés. Ils sont transformés toute les semaines en pastis landais, tuiles aux amandes, langue de chat, croquant aux chocolats, meringue…

La gamme s’étoffe sur demande petit à petit : 3 chocolat, russe, saint honoré…

NOS PRODUITS

Légumes de saison

LÉGUMES PRINTEMPS/ÉTÉ 
Courgette, Aubergine, Tomate, Piment, Poivron, Oignon, Pomme de terre
LÉGUMES AUTOMNE/HIVER
Poireaux, Divers choux, Radis noir, Navet, Rutabaga, Pomme de terre, Oignon

Oeufs

Vendus en boite de 6 œufs ou plateaux de 30 oeufs

traiteur

Différentes mignardises salées
Paella fideua
Magret de canard
Sauté de veau

Veau sous la mère

Colis de veau par 5 kg ( différents morceaux)
Au détail, disponible à l’atout fermier à Saint SEVER:
Cotelette, Escalope, Roti,Tendron, Abats, Pavé

Pâtisserie

Russe, 3 Chocolats, Entremet Abricot/Fruits Rouge, Brownies, Financier, Tartelettes aux Noix, Tarte aux Fraises – aux Framboises – au Citron, ST Honoré, Mille-feuille, Automne, Mignardises, Pièce Montée, Fougasse sucrée à la fleur d’Oranger, Pastis Landais, Bûche de Noël
Biscuits:
langue de Chat, Tuiles aux Amandes, Meringue, Croquant aux Pépites de Chocolat

Conserves

VIANDE:
Sauté de Veau, Tête de Veau, Galantine de Poule
LÉGUMES / FRUITS
Délice de Fraise – d’Abricot – de Pastèque, Confit d’Oignon – Tomate

Produits vendus en ligne

Click & Collect

La ferme de Berdin est heureuse de vous annoncer la mise en vente de produits en ligne.
Vous pourrez y trouver une sélection de produits elligibles.

  • Colis de veau
  • Conserves
  • Gâteaux secs

NOUS CONTACTER

Contactez-nous

CONTACTS | Magali, Jean, Marie-Claude TAUZIN

COURRIEL | contact@ferme-berdin.fr
SITE [ ferme-berdin.fr

TÉLÉPHONE l 06 77 10 84 96

ADRESSE | 161 route de prim la ferme de Berdin, 40500 BANOS
COORDONNÉES GPS |
LON l -0.6239299774169922
LAT l 43.73695181896032
INDICATIONS ROUTIÈRES
À Saint-Sever, suivre la direction Montaut Au quartier d’Augreilh, tourner sur la gauche direction Banos, dans le village, suivre la pancarte la ferme de Berdin.

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Chers parents, Le bureau de l’APE vous présente ses meilleurs vœux pour cette nouvelle année. Nous organisons une vente de galettes des rois le dimanche 24 janvier 2021 au profit des enfants du RPI. L’argent de la vente servira, comme toutes nos actions, à financer des sorties et projets pour les 4 écoles. Voir plusVoir moins
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Nous vous souhaitons tout nos vœux en cette nouvelle année.Nous vous remercions aussi de votre soutien et de votre fidélitéA très bientôt Voir plusVoir moins
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Nous vous souhaitons un joyeux Noël. Voir plusVoir moins
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2 months ago

Chers clients, nous pensons vous retrouver samedi malheureusement le covid ne me laisse pas tranquille.Tout devrait rentrer dans l ordre samedi 12 décembre.En attendant, nous vous donnons rdv à l’Atout Fermier pour retrouver nos produits.Prenez soin de vous. Voir plusVoir moins
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