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Bienvenue à la ferme de Berdin à Banos
"La gastronomie fait trembler d'intelligence nos narines." Charles Monselet
QUI SOMMES-NOUS ?
C’est une exploitation agricole située sur le côteau de Chalosse à Banos, à côté de Saint-Sever.
Magali, fille de Marie-Claude et Jean, à tous trois, perpétuent un modèle de polyculture traditionnelle sur leur petite exploitation.
Poules, vaches, …
Et un grand potager assurent une production diversifiée dont ils vous font profiter en direct du cultivateur-éleveur tout au long de l’année.
Thomas, compagnon de Magali, pâtissier et cuisinier de métier,
apporte à la famille Tauzin tout son savoir pour les préparations pâtissières.
JEAN
Chef d'exploitation
Créateur de l’exploitation, installé depuis 1981, en spécialisation de volailles, canards prêts à gave, veau sous la mère et grandes culutures (maïs, triticale, pois, soja, tournesol, prairie…) le maraichage, le veau sous la mère.
MARIE-CLAUDE
Gestionnaire
Est arrivée sur l’exploitation en 2008 d’où la création de la SCEA Yanmary. Elle gère l’administratif et la gestion de l’exploitation. C4est la pro des chiffres. Elle assure la vente sur le marché et effectue les livraisons.
MAGALI
Chef d'exploitation (Adjointe)
Rejoint la SCEA en 2012. Elle seconde Jean dans les productions, gère le d’emballage d’œufs, la mise en culture du maraichage et la commercialisation des produits.
THOMAS
Pâtissier - Traiteur
A rejoint la SCEA en 2015. C’est le maître pâtissier de la ferme. Cuisinier et pâtissier de métier, c’est lui qui régale vos papilles entre mets salés et sucrés. En duo avec Magali, ils peuvent vous concocter un repas entier.
nos activités
La culture de légumes de saison se veut la plus traditionnelle possible, en favorisant un véritable contact avec la terre.
Tel un potager à grande échelle, les 3 hectares de jardin voient varier leur peuplement au fil des saisons, afin de diriger la production sur les bases d’une agriculture raisonnée, respectueuse de l’environnement.
Les associations de culture permettent de créer une véritable symbiose limitant l’utilisation d’intrants.
Ce savoir faire permet de ce fait de proposer des produits de qualité, et variés selon les saisons, mais surtout selon les envies !
Le Potager
"Le maraîchage "
"Le maraîchage "
Les vaches ont toujours été présentes sur la ferme.
Cooéquipié de l’entretien des prairies,
des bosquets la production se base sur le veau.
Matin et soir, les veaux tètent directement
à leur mère et aux « tantes »
( nom donné aux vaches qui ont trop de lait pour un seul veau) .
Basés aujourd’hui sur la race limousine, il y a aussi des Montbéliarde, Normande, Abondance avec un taureau Limousin.
Leur alimentation est en premier de l’herbe, du foin et un complément de maïs, tournesol, soja, pour les vaches en production de lait.
Le veau sous la mère
"l'élevage"
"l'élevage"
L’atelier des poules pondeuses est né en 2012.
Le choix de les élever en plein air semblait être une évidence.
Les parcours sur lesquels les volailles gambadent entourent les bâtiments.
Un aménagement intérieur a été pensé pour la ponte afin de leur apporter tout le confort nécessaire. Leur alimentation est produite sur la ferme : maïs, tournesol, soja, triticale, pois.
Un nutritionniste équilibre leur ration au fur et à mesure de l’année pour leur bien être. Le ramassage des œufs se fait tout les jours à la main. Une fois cette tâche effectuée, ils sont acheminés dans le centre d’emballage d’œufs créé en 2016.
Une fois comptabilisés, les œufs sont mirés, tamponnés, calibrés et mis en boite pour ensuite les vendre sur le marché,
magasin de producteur, etc.
Les poules
"Les œufs"
"Les œufs"
L’atelier est créé en 2015 pour la fabrication du pastis landais.
Petit à petit Magali et Thomas décident de faire quelques gâteaux supplémentaire en utilisant les œufs qui sont déclassés.
Ils sont transformés toute les semaines en pastis landais, tuiles aux amandes, langue de chat, croquant aux chocolats, meringue…
La gamme s’étoffe sur demande petit à petit :
3 chocolat, russe, saint honoré…
La pâtisserie
à la ferme
à la ferme
NOS PRODUITS
Légumes de saison
LÉGUMES PRINTEMPS/ÉTÉ
Courgette, Aubergine, Tomate, Piment, Poivron, Oignon, Pomme de terre
LÉGUMES AUTOMNE/HIVER
Poireaux, Divers choux, Radis noir, Navet, Rutabaga, Pomme de terre, Oignon
Oeufs
Vendus en boite de 6 œufs ou plateaux de 30 oeufs
traiteur
Différentes mignardises salées
Paella fideua
Magret de canard
Sauté de veau
Veau sous la mère
Colis de veau par 5 kg ( différents morceaux)
Au détail, disponible à l’atout fermier à Saint SEVER:
Cotelette, Escalope, Roti,Tendron, Abats, Pavé
Pâtisserie
Russe, 3 Chocolats, Entremet Abricot/Fruits Rouge, Brownies, Financier, Tartelettes aux Noix, Tarte aux Fraises – aux Framboises – au Citron, ST Honoré, Mille-feuille, Automne, Mignardises, Pièce Montée, Fougasse sucrée à la fleur d’Oranger, Pastis Landais, Bûche de Noël
Biscuits:
langue de Chat, Tuiles aux Amandes, Meringue, Croquant aux Pépites de Chocolat
Conserves
VIANDE:
Sauté de Veau, Tête de Veau, Galantine de Poule
LÉGUMES / FRUITS
Délice de Fraise – d’Abricot – de Pastèque, Confit d’Oignon – Tomate
Produits vendus en ligne
Click & Collect
La ferme de Berdin est heureuse de vous annoncer la mise en vente de produits en ligne.
Vous pourrez y trouver une sélection de produits elligibles.
- Colis de veau
- Conserves
- Gâteaux secs
NOUS CONTACTER
Contactez-nous
CONTACTS | Magali, Jean, Marie-Claude TAUZIN
COURRIEL | contact@ferme-berdin.fr
SITE [ ferme-berdin.fr
TÉLÉPHONE l 06 77 10 84 96
ADRESSE | 161 route de prim la ferme de Berdin, 40500 BANOS
COORDONNÉES GPS |
LON l -0.6239299774169922
LAT l 43.73695181896032
INDICATIONS ROUTIÈRES
À Saint-Sever, suivre la direction Montaut Au quartier d’Augreilh, tourner sur la gauche direction Banos, dans le village, suivre la pancarte la ferme de Berdin.
Newsletter
Grâce à la Newsletter de la ferme de Berdin,
je me tiens au courant des récoltes, promotions et de l’arrivée d’un nouveau veau.
Premier arrivé, Premier servit 🙂
RÉSEAUX SOCIAUX
Vous pouvez également suivre toute l’activité de la Ferme de Berdin
sur notre page Facebook officielle.
Samedi 23 septembre nous serons absent au marché de Saint Sever ! Par contre vous pourrez nous retroL'Atout Fermier - Magasin Paysan - Saint Sever - Saint Sever. Vous y trouverez remise, atelier confiture, tombola, et repas le midi !
A samedi !
5 days ago
Photos de la publication de L'Atout Fermier - Magasin Paysan - Saint Sever
2 weeks ago
[FÊTE DU TERROIR]
Organisée par l'Association des Commerçants Artisans Industriels et Professions Libérales
Lundi 14 août à partir de 18 h place du Tour du Sol 🍽
👉 Avec les commerçants et producteurs de "chez vous"
👉 Dégustez leurs produits en composant votre assiette (caution couverts : 2 € / remboursement : 1 €)
🍴 Entrées avec la poissonnerie Daugreilh, les Conservistes et la ferme de Berdin
🍴 Plats avec la boucherie Zacharie, Gilles Labidalle et la ferme Comet-Tournier
🍴 Fromage et pains avec l'épicerie d'Aurélie et la boulangerie Rissoan
🍴 Desserts avec la Tourtière Landaise, la boulangerie Rissoan et la pâtisserie Laborde
🍴 Vins avec In Vino Veritas
🍴 Et pour les petits et les grands le Pays des Bonbons
1 month ago
Un avant goût pour le marché de Saint Sever de lundi soir.
Mmmmh ! Ça sent bon ....
1 month ago
Offre du 15 juin au 30 juin : œufs calibre S ( début de ponte donc plus petit mais toujours aussi bon ! )
Passez vite votre commande voici le lien pour réserver
Bienvenue à la ferme de Berdin à Banos - La ferme de Berdin
ferme-berdin.fr
Produits de la ferme à Banos et à l'atout Fermier St SEVER 40500. Légumes de saison, veau sous la mère, oeufs frais, pâtisserie, traiteur, conserves
3 months ago
