Qui sommes nous ?
La ferme de Berdin
C’est une exploitation agricole située sur le côteau de Chalosse à Banos, à côté de Saint-Sever. C’est aussi une aventure humaine et familiale.
Marie-Claude et Jean perpétuent une agriculture de polyculture – élevage traditionnelle sur leur petite exploitation. L’arrivée de Magali leur fille a modifié ce modèle en créant d’abord un grand potager assurant une production diversifiée au long de l’année.
Le maraichage
La culture de légumes de saison se veut la plus traditionnelle possible, en favorisant un véritable contact avec la terre.
Tel un potager à grande échelle, les 3 hectares de jardin voient varier leur peuplement au fil des saisons, afin de diriger la production sur les bases d’une agriculture respectueuse de l’environnement.
Les associations de culture permettent de créer une véritable symbiose limitant l’utilisation d’intrants.
Ce savoir-faire permet de ce fait de proposer des produits de qualité, et variés selon les saisons, mais surtout selon les envies !
Les poules pondeuses
L’atelier des poules pondeuses est né en 2012.
Le choix de les élever en plein air semblait être une évidence.
Les parcours sur lesquels les volailles gambadent entourent les bâtiments.
Un aménagement intérieur a été pensé pour la ponte afin de leur apporter tout le confort nécessaire.
Leur alimentation est produite sur la ferme : maïs, tournesol, soja, triticale, colza.
Un nutritionniste équilibre leur ration au fur et à mesure de l’année pour leur bien-être. Le ramassage des œufs se fait tous les jours à la main. Une fois cette tâche effectuée, ils sont acheminés dans le centre d’emballage d’œufs créé en 2016.
Une fois comptabilisés, les œufs sont mirés, tamponnés, calibrés et mis en boite pour ensuite les vendre.
Le veau sous la mère l’élevage
Les vaches ont toujours été présentes sur la ferme.
Coéquipières de l’entretien des prairies, des bosquets la production se base sur le veau.
Matin et soir, les veaux tètent directement à leur mère et aux « tantes » ( nom donné aux vaches qui ont trop de lait pour un seul veau) .
Basés aujourd’hui sur la race limousine, il y a aussi des Montbéliarde, Normande, Abondance avec un taureau Limousin.
Leur alimentation est de l’herbe, du foin et un complément de maïs, tournesol, soja, pour les vaches en production de lait.
L’Atelier gourmet de Berdin
Thomas, compagnon de Magali, pâtissier et cuisinier de métier, apporte à la famille Tauzin tout son savoir pour créer quelques biscuits et gourmandises depuis 2015.
En 2025, un grand changement : Magali et Thomas construisent un atelier de transformation permettant de réaliser et développer des pâtisseries ainsi que des glaces et des plat cuisinés.
